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大淄博教你如何辨别超市里的“好粽子”

发布日期:2020-04-21 19:59     浏览次数:

        端午节就要到了,粽子又成了市民采购的热点商品,然而连日来,新闻上也出现了不少消费者投诉粽子的新闻。在此提醒大家,千万别图便宜买到”僵尸粽”。那么,我们该如何辨别“僵尸粽”呢?
       什么是僵尸粽?由于保存时间过长,一些粽子在剥开后直接发硬发脆,完全失去应有的水分、柔韧和粘性,失去了食用价值,是所谓的“僵尸粽子”!如何辨别“僵尸粽”?①首先可以先看粽叶,新鲜的粽子粽叶是光滑的,不会毛毛糙糙。如果毛毛糙糙,可能往往经过很多运输或蒸煮,导致粽叶受损;②同时要注意,粽子的各个角不能有破损,如果破损了,就很可能受到污染不要食用;③除此之外,买粽子还要闻,新鲜的粽子能够闻到粽叶和米的香味,闻不出香味的粽子,肯定是摆放时间长了,尽量不要购买;④还有一点,就是用手捏一下,看看紧不紧,如果紧实就说明含水量少,吃起来筋道。如果太软,就没有咬劲。5754c95fd9eb9.jpg不过,每年都去超市买现成的会不会觉得乏味?有没有想过自己挽起袖子和家人一起包粽子?其乐也融融噢~~圆的、扁的、四角的、锥形的....吃的东西,总是自家做的最放心。长棕这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。5754c9d86e439.jpg包法:1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。3、将糯米放入折好的粽叶当中。4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。5、用线绳将粽子捆绑结实即可。南方四角棕南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。5754c9e84c15f.jpg包法:1、取一片较大的粽叶,对折。2、将双层的下边向上折,用手压实。3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。4、将粽叶没有米的部分折过来。5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用线绳将粽子捆绑结实即可。北方四角棕北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。5754c9fcb234e.jpg包法:1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。2、将粽叶卷成一个圆锥状。3、在圆锥状的筒中装入糯米。4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。6、用线绳将粽子捆绑结实即可。三角粽三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。5754ca0c2c470.jpg包法:1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。2、在圆锥的筒中装入糯米。3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。5、用线绳将粽子捆绑结实即可。塔型粽子宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。5754ca1a8fb42.jpg包法:1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。2、将糯米填入其中。3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。4、再取一片粽叶,将顶部盖住。5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。